Самые красивые детские блины на Масленицу

Готовим идеальные блины: ТОП-5 рецептов на Масленицу 2020

Масленица – время печь блины! В нашей кухне существует множество рецептов этого сытного, простого, и в то же время, такого обожаемого многими поколениями блюда. Бабушкины блины с творогом или вареньем – кто же не любит эту гармонию вкусов, знакомую нам с детства. Помимо стандартных рецептов на молоке, хозяйки используют для блинного теста кефир, воду и даже пиво. Мы в Joy-pup испробовали самые популярные варианты приготовления вкусных блинов, которые точно не будут комом. Смотрите, запоминайте, готовьте и наслаждайтесь!

Восхитительные ажурные блинчики на молоке

Тонкие блины с дырочками – пожалуй, каждая хозяйка пыталась их приготовить, чтобы порадовать своих близких на Масленицу или в любой другой день. В этом рецепте есть один секрет, благодаря которому блины получаются нежными, мягкими и буквально тают во рту. Какой? Читайте далее.

Ингредиенты для блинов

  • 300 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 200 г муки;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 250 мл кипятка;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 50 мл растительного масла;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли.

Способ приготовления

  1. Разбейте в глубокую емкость 2 яйца и добавьте молоко, растительное масло и 2 столовые ложки сметаны.
  2. Хорошо перемешайте с помощью венчика.
  3. А теперь наступил черед секрета. Растворите в кипятке половину чайной ложки соды и отправьте в тесто.
  4. Посолите, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
  5. Вводите муку небольшими порциями, одновременно помешивая тесто.
  6. Смажьте блинную сковороду растительным маслом и начинайте жарить блинчики, наливая тесто на раскаленную поверхность тонким слоем.

На выходе получается около 20 блинов. Приготовленные по этому рецепту, они будут очень тонкими, однако не порвутся. Подавайте на стол со сметаной, нутеллой либо сгущенным молоком. Также можно сделать блины со сладкой (творожной) или соленой (мясной, грибной) начинкой. Для соленых блинов не добавляйте в тесто сахар.

Блины на кефире: самый вкусный рецепт

Этот вариант приготовления заварных блинчиков на кефире приглянулся многим хозяйкам.

Ингредиенты для блинов

  • 500 мл кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • растительное масло – для жарки;
  • стакан кипятка.

А теперь по шагам, рассмотрим, как сделать блины по этому простому рецепту.

Способ приготовления

  1. Взбиваем яйца с кефиром.
  2. Добавляем соль, сахар и просеянную муку, замешиваем тесто.
  3. В кипятке растворите соду, залейте в тесто, размешайте и дайте постоять около 10-15 минут.
  4. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и приступайте к жарке.
  5. Обжаривайте блины с двух сторон на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.

Готовые блинчики смажьте маслом, пока они горячие. Их можно есть сразу или же подавать на стол с разными начинками и соусами.

Пышные дрожжевые блины: классический рецепт

Эти блинчики на вкус напоминают именно те, которые готовила бабушка. Наверное, потому, что они созданы с любовью. Попробуйте и вы. Кстати, это классический рецепт блинов на 1 литр молока, поэтому соотношение ингредиентов и пропорций запомнить очень легко.

Ингредиенты для блинов

  • 3 стакана муки;
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих);
  • 1 литр молока;
  • 2 яйца;
  • 3 столовых ложки жирной сметаны (20%) или 4 столовых ложки растительного масла;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • чайная ложка соли.

Способ приготовления

На дрожжевые блины сначала готовим опару. Смешиваем дрожжи с мукой и сахаром, заливаем теплым молоком. Свежие дрожжи растворяем в молоке, а затем добавляем сахар и муку. Оставляем тесто в тепле на 1 час под полотенцем, чтобы подошло.

Тем временем, взбиваем яйца с солью до состояния пены, добавляем сметану или растительное масло, еще раз перемешиваем. Соединяем яичную массу и опару и даем тесту подняться еще 25-30 минут.

Выпекаем блины на разогретой сковороде и наслаждаемся их вкусом.

Классические панкейки на молоке

Панкейки – это пышные американские блинчики, которые напоминают наши оладьи, но готовятся на молоке. Мы предлагаем рецепт на небольшое количество блинов – как раз к завтраку.

Ингредиенты для блинов

  • 2 яйца;
  • 200 мл молока;
  • 10 столовых ложек муки;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • экстракт ванили, ванильный сахар или ванилин – по вкусу.

Способ приготовления

  1. В первую очередь, смешайте яйца с молоком.
  2. Добавьте сахар и ванилин, взбейте массу.
  3. Теперь черед муки и разрыхлителя, которые следует насыпать в тесто и тщательно размешать.
  4. Тесто получится достаточно густым, однако так и должно быть.

Обжаривайте панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием, без добавления масла. Налейте небольшое количество теста, накройте сковороду крышкой, обжарьте блинчик пару минут, а затем переверните.

Подавайте с медом, фруктами, орешками или со сметаной.

Интересно знать. Блины на Масленицу символизируют солнце, которому поклонялись наши предки-язычники. А оладьи – это символическая жертва славянской богине Ладе, отвечающей за любовь и красоту.

Новый рецепт на Масленицу: блинчики «Зебра» с какао

Эти блины не только вкусные, а и красивые. Их обожают и взрослые, и дети.

Ингредиенты для блинов

  • 1 стакан муки;
  • 2 стакана молока;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара.

Способ приготовления

Замесите тесто для блинов как обычно: в глубокой миске взбейте яйца, молоко, муку, сахар, соль и ванильный сахар. А затем разделите массу на 2 емкости. В одну из них добавьте какао, хорошо размешайте до однородного состояния.

Выпекать блины мы будем особым способом. Сначала наливаем на сковороду «белое тесто», но на огонь пока не ставим! Переливаем «шоколадное тесто» в кофейник или молочник (либо другую посуду с носиком). Тонкой струей и круговыми движениями выливаем «шоколадное тесто» сверху на белое и выпекаем блинчики, как обычно. У вас получился удивительный рисунок на очень вкусных блинчиках.

Как красиво подать блины?

А вот несколько способов оригинальной подачи блинов и панкейков. Среди крутых идей – блины в форме сердечка, если хотите порадовать свою вторую половинку на День Валентина, цветные блины и оригинальная подача для детей.

Читайте также 5 рецептов глинтвейна, которые вы точно захотите попробовать.

Вкусные блины для детей на Масленицу: ТОП-4 рецепта

Масленица — это время веселых гуляний и сытных угощений. А главное угощение праздника — круглые золотистые блины, символизирующие солнце, благополучие и достаток. Блины — любимое блюдо на завтрак в Масленицу, особенно у детей. Однако не всем малышам можно употреблять классические блины. Можно ли детям блины? Как сделать блины ребенку? Как красиво оформить блины для малыша? Сайт собрал рецепты блинов с оригинальным оформлением, которые можно приготовить к детскому завтраку не только на Масленицу, но и круглый год.

С какого возраста можно детям давать блины?

Диетологи считают, что блины — тяжелое блюдом для детского желудка. С 2 лет можно начинать практиковать готовить детские блюда в духовке, а с 3 лет — жареную пищу. Поскольку блины — все-таки жареное блюдо, то предлагать их можно только с 3 лет.

Однако современные технологии позволяют «облегчить» блинчики. Например, используя для их приготовления сковороду с тефлоновым покрытием, в которой можно готовить без масла. Такие блины можно подавать детям старше 2 лет один раз в неделю.

Если у ребенка непереносимость лактозы, пеките блины на воде. Они с более простым вкусом, чем блины на молоке или кефире, но получаются очень нежные и эластичные. Также можно использовать косовое или миндальное молоко.

Если у малыша аллергия на куриные яйца, замените их перепелиными. Одно куриное заменяет 5-6 шт. перепелиных. К тому же блины можно готовить вообще без добавления яиц, как и любую другую выпечку.

Читайте также:  Двухцветная трафаретная печать на ткани

Если у ребенка непереносимость глютена, готовьте тесто без использования пшеничной муки, либо с минимальным ее добавлением. Полностью или частично замените пшеничную муку кукурузной, гречневой или рисовой. Еще в тесто можно добавить пару ложек кукурузного крахмала.

Откажитесь от рецептов дрожжевых блинов. А чтобы блинам придать пышность, используйте газированную питьевую воду. Выбирайте рецепты только тонких блинов, с полезными начинками для блинчиков.

Блинные мешочки с кукурузным крахмалом и газировкой

Блины для детей на основе газированной питьевой воды по консистенции получаются как блины на кефире. А фруктовая начинка, спрятанная в блином мешочке, станет полезным дополнением для детского утреннего завтрака.

  • Калорийность на 100 г — 115 ккал.
  • Количество порций — 10 шт.
  • Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

  • Кукурузный крахмал — 100 г
  • Изюм — 20 г Мед — 2 ст.л.
  • Пшеничная мука — 70 г
  • Корица молотая — 0,5 ч.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Газированная минеральная вода — 250 мл
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло рафинированное — 2 ст.л.
  • Яблоки — 4 шт.
  • Сахар — 1 ч.л.

Приготовление блинных мешочков с кукурузным крахмалом и газировкой:

  1. Для теста соедините кукурузный крахмал с мукой и просейте через сито. Добавьте соль с сахаром и перемешайте. В отдельной миске соедините газированную воду с яйцами и растительным маслом, и взбейте блендером до однородности.
  2. Соедините сухую смесь с жидкой массой и вымесите тесто без комочков, чтобы оно было по консистенции, как жидкая сметана. Оставьте его в тепле на полчаса, постоять, после чего перемешайте и выпекайте блины.
  3. Сковороду хорошо нагрейте и вылейте один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто покрыло дно и жарьте блинчик 1-2 минуты, пока не начнут коричневеть края. Затем лопаткой подденьте край, переверните и жарьте еще 1-2 минуты. Чтобы первый блин не получился комом, перед его выпеканием смажьте сковороду растительным маслом. В дальнейшем этого действия можно не делать.
  4. Для начинки изюм замочите в воде, чтобы он распарился, затем просушите бумажным полотенцем. Яблоки помойте, уберите сердцевину с семечками и натрите на крупной терке. Одно яблоко оставьте для декора. Соедините изюм с яблоками, добавьте жидкий мед с корицей и перемешайте.
  5. Сформируйте блинный мешочек. Для этого в центр блинчика выложите начинку и закрепите «мешочек» тонко нарезанным кружком яблока, как показано на фото.

Блины «Зайцы» с гречневой мукой на кокосовом молоке

Блины на кокосовом молоке из гречневой и пшеничной муки предназначены именно для детского стола. Хотя от такого лакомства не откажутся и взрослые. А оформленное блюдо в виде зайчиков, привлечет внимание малыша и придаст большей питательности благодаря добавлению фруктов.

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко — 120 мл
  • Гречневая мука — 40 г
  • Пшеничная мука — 80 г
  • Перепелиные яйца — 2 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сахар коричневый — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Банан — 1 шт.
  • Красная смородина — 1 веточка
  • Мята — 4 листика
  • Орехи — 2 шт.
  • Конфеты M&M — 2 шт.
  • Шоколадная паста или сливки — 2 ст.л.

Приготовление блинов с гречневой мукой на кокосовом молоке:

  1. Приготовьте тесто. Пшеничную и гречневую муку просейте и смешайте с солью и сахаром. Кокосовое молоко перемешайте с перепелиными яйцами и растительным маслом. В молочную массу насыпьте сухую смесь и замесите гладкое жидкое тесто без комочков.
  2. Сковороду нагрейте и смажьте тонким растительным маслом (только один раз). Вылейте половник теста и поворачивайте сковородой, чтобы оно полностью покрыло дно. Пеките блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистого цвета. Снимите их со сковороды, переложите на блюдо и сохраняйте теплыми до подачи.
  3. Из блинчиков вырежьте 4 кружочка. Положите 2 блинчика на тарелку, смажьте их шоколадной пастой или сливками и прикройте вторым блинчиком.
  4. Банан очистите, нарежьте вдоль тонкими слайсами и сделайте из них уши. Из орешков сделайте зайцам зубы, из шариков конфеты M&M — нос, из шоколадной пасты — усы, из красной смородины — глаза.

Блины «Медведь» из нутовой муки

Полезные блины для детей на безглютеновой муке порадуют необыкновенным вкусом. В нутовых блинах, практически нет жиров. А если кефир заменить тем же количеством воды, то они получатся еще и без лактозы. Получаются блины как пшеничные — ноздреватые и мягкие, нежные и воздушные.

Ингредиенты:

  • Нутовая мука — 45 г
  • Кефир — 40 мл
  • Газированная вода — 80 мл
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Желток — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Шоколад — 50 г
  • Клубника — 1 ягода
  • Конфеты M&M — 3 шт.
  • Сливки — 100 мл
  • Арахис в шоколаде — 4 шт.

Приготовление блинов из нутовой муки:

  1. Для теста муку просейте, и смешайте с солью и сахаром. В другой посуде соедините желток, растительное масло, кефир и газированную воду. Соедините две массы, хорошо перемешайте и поцедите тесто через мелкое сито, чтобы не было комочков.
  2. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте тонким слоем масла и вылейте порцию теста. Покрутите ею, чтобы тесто равномерно растеклось. Жарьте блины с каждой стороны по 1-2 минуте до готовности.
  3. Из блинчиков вырежьте 2 овала, 2 круга, нос и уши. На тарелку для подачи сложите овал и круг, чтобы получилось туловище и голова. Сливки взбейте, смажьте блинчики и приложите к голове уши. Затем прикройте вторыми частями туловища (овал и круг). Сверху блинчик смажьте еще сливками и посыпьте тертым шоколадом.
  4. Оформите нос из кусочка белого блинчика и сливок, глаза — из шоколада, пуговицы на животе медведя — из конфет M&M, лапки — из арахиса в шоколаде, букет цветов — из ягод клубники.

Блины «Бабочка» из миндального молока и ржаной муки

Дети капризничают и плохо кушают? Испеките такие веселые и забавные блины для детей по предложенному рецепту. Румяная, изящная и со смородиной на крыльях — необычная «бабочка» из блинов. Всем она хороша: и красотой, и вкусом. Малышам точно понравятся эти блинчики!

Ингредиенты:

  • Ржаная мука — 25 г
  • Пшеничная мука — 25 г
  • Миндальное молоко — 120 мл
  • Растительное масло — 25 г
  • Перепелиные яйца — 2 шт.
  • Пищевой краситель — по желанию
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Смородина красная — 1 веточка
  • Виноградина — 1 шт.
  • Сливки — 50 г

Приготовление блинов из миндального молока и ржаной муки:

  1. Приготовьте тесто. Для этого просейте пшеничную и ржаную муку, и смешайте с солью и сахаром. Перемешайте молоко, яйца, масло и взбейте до однородности. Соедините две массы и блендером вымешайте до однородности, чтобы не было комочков.
  2. Сковороду поставьте на плиту, налейте масло и нагрейте. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла и вылейте половник теста. Поворачивайте сковороду, чтобы оно равномерно покрыло дно.
  3. Жарьте блинчик 1-2 минуты до появления по краю румяной корочки. Затем переверните и пеките до готовности еще 1-2 минуты.
  4. На тарелку положите один круглый блинчик. Сверху накройте его вторым блином и соберите его по центру.
  5. Сливки взбейте миксером до пышности, добавьте пищевой или натуральный краситель, и при помощи кондитерского мешка отсадите по центру собранного блина, чтобы получилось «туловище» бабочки.
  6. Ягодами красной смородины украсьте крылья бабочки. Из винограда сделайте голову, а из шоколадной глазури — усики.

Видео-рецепты приготовления простых детских рецептов блинов на Масленицу.

© 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Читайте также:  Ажурные мотивы крючком. Журнал со схемами

Самые красивые детские блины на Масленицу

Автор Handmade-Paradise · Опубликовано 04.02.2017 · Обновлено 21.03.2019

Самые красивые детские блины на Масленицу. Приветствую мамочек и бабушек малышей, которые не равнодушны ко всему, что может принести радость ребятишкам. Как оригинально отметить с детьми Масленицу или как самый обычный завтрак сделать интересным, сказочным и незабываемым — постараюсь рассказать в сегодняшней публикации.

В 2017 году Масленица будет проходить с 20-го по 26-е февраля, это подготовительная неделя к Великому Посту, радостный праздник, который ассоциируется с запахами блинов, чаепитиями в кругу семьи и веселыми гуляниями. Христианская составляющая масленицы — примирение с ближними и прощение всех обид. Итак, все мы будем печь блины — румяные, ароматные и самые вкусные. А еще можем сделать их самыми красивыми, специально для ребятишек.

Самые красивые детские блины на Масленицу

Интересный способ выпекания блинов из кондитерского шприца или пластиковой бутылки со страниц сайта jimspancakes.com.

Как сделать такие блины? Очень просто! Нам нужно обычное тесто для блинов, только достаточно жидкое, и бутылочка с узким носиком. Можно использовать кондитерский шприц с наконечником. Чтобы блины получились цветными, достаточно в тесто добавить цветные пищевые красители.

Технику выпекания детского цветного блина можно узнать из прилагаемого видео, как сделать блин-черепашку (первое фото выше) смотрите ниже.

Теперь посмотрим как сделать цветочный блин. Нам понадобится маленькая пластиковая бутылочка с узким носиком.

Подготавливаем сковороду для выпечки блинов и приступаем к увлекательному процессу создания самых красивых детских блинов.

Как сделать блин в форме цветочка:

И идеи для вдохновения:










При копировании активная ссылка на Handmade-Paradise.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

«Масленица пришла». Мастер-класс из блинов

Светлана Трошина
«Масленица пришла». Мастер-класс из блинов

Масленица пришламастер-класс из блинов

Предлагаю вашему вниманию небольшой, но очень вкусный мастер-класс!

Вот наконец пришла к нам Масленица!

Как уже все догадались я на своем мастер-классе буду использовать блины!

Рецепт блинов:

Яйца куриные -1 штука

мука пшеничная -350 грамм

молоко -250 грамм

растительное масло по вкусу

Я предложила свой рецепт блинов, но думаю у каждого есть свой годами проверенный

(может даже еще остался от бабушек)

Вот мои блины готовы!

Начинаем! Первое и самое главное-берем блины!

Неделя Масленицы и поэтому я думаю блины есть у всех, а если нет, то быстрее их готовьте.

С начала хочу показать как я делала свой домик.

Лучше конечно если блины у вас будут фаршированные (тогда домик будет устойчивее)

Сворачиваем блин как показано на фотографии.

Складываем их в тарелку, чем больше будет “бревнышек”, тем выше будет и ваш блинный домик.

Начинаем собирать стены блинного домика.

Наш домик готов!

Я думаю что такой домик станет отличным украшением для любого праздничного стола!

А сейчас настало время и самой Масленицы!

Для создания блинной Масленицы потребуются зубочистки, чтобы она не развалилась.

У меня ушло 2 штуки.

ЕЩЕ РАЗ ХОЧУ ПОЗДРАВИТЬ ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ! ЖЕЛАЮ ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ!

«Это Масленица идёт — блины да мёд несёт!» Элементы украшения к празднику. Мастер-класс В конце зимы многие россияне отмечают старинный, отдающий теплотой и уютом семейного очага, праздник. Это праздник Масленица – праздник.

Ай да Масленица! Обманщица! До поста довела — сама удрала! Масленица, воротись! Масленица, покажись! Все! Все! Все на праздник. Весну встречаем, зиму провожаем. Начало праздника. Все приготовились. Предлагаем состязание. Кто сильный, кто.

Фольклорный спортивный праздник «Масленица пришла» ФОЛЬКЛОРНЫЙ СПОРТИВНЫЙ ПРАЗДНИК «МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА» Задачи: дарить детям радостное настроение; приучать к активному.

Конспект занятия в подготовительной группе «Расписываем блюдо для блинов на масленицу» Цели: -познакомить детей с хохломской росписью, ее историей, дать понятие, для чего служит роспись, показать предметы, расписанные этой.

Мастер-класс «Изготовление кокошника на праздник Масленица» Масленица — один из самых известных и весёлых праздников по православному календарю, уходящий своими корнями в языческое прошлое Древней.

Мастер-класс «Кукла Масленица» Авторская работа – СМИРНОВОЙ Натальи Михайловны, воспитателя высшей квалификационной категории, МБДОУ детский сад № 4,г. Кинешма. Есть.

Мастер-класс «Снова пришла Осень, то празднично-золотая, то дождевая…» Предлагаю вашему вниманию мастер-класс радостная осень, грустная осень… Аппликация с элементами обрывной…. Рассчитан на детей 4-5 лет….

Мастер-класс «Тряпичная кукла Масленица» Тема: «Тряпичная кукла. Масленица» На Масленицу делали не только куклу из соломы и сжигали её, но и домашнюю Масленицу. Её называли дочкой.

Сценарий праздника «Масленица пришла!» Содержание: 1. Пояснительная записка 2. Оборудование, оформление 3. Методический совет на подготовительный период 4. Сценарный план, ход проведения.

Проект совместной деятельности с родителями. Мастер-класс по изготовлению «Солнышка» на ниточке к празднику «Масленица» Мастер-класс по изготовлению «Солнышка» на ниточке, приуроченный к празднику «Масленица» Тип проекта: творческий Вид проекта: групповой.

Готовим на Масленицу: мастер-класс по ажурным блинчикам

В преддверии любимого народного праздника – Масленицы – наш маленький поваренок захотел научиться печь необычные блины. Свой выбор он остановил на ажурных блинах, которые кулинарные мастерицы научились выпекать с использованием пластиковых бутылок. Суть процесса в том, что блинное тесто, залитое в бутылку, подается струйкой на горячую сковороду через отверстие в ее крышке, и благодаря этому хозяюшка может выпечь ажурный, кружевной блинок самой причудливой формы!

Чтобы блинное тесто получилось наверняка, мы не стали брать наудачу рецепты из интернета, а воспользовались своим, родным, многократно проверенным.

Сразу скажу, что процесс приготовления “блина из бутылки” на деле оказался не таким простым и радужным, как описывают его в интернете в разных источниках. Нам пришлось потрудиться всей семьей, чтобы бутылка начала давать нужную струю, а блинчик стал наконец действительно ажурным. Но обо всем по порядку!

Итак, в первую очередь мы завели тесто. (Я везде говорю “мы” только лишь потому, что сама неотрывно присутствовала при процессе в качестве фотографа. Всю основную кулинарную работу выполнял наш сын Виктор.)

Тесто

Разбиваем в большую миску два яйца.

Выливаем к ним примерно треть стакана подсолнечного масла, добавляем 1,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.

Все хорошо перемешиваем вручную с помощью венчика. Важно! В нашем рецепте мы не используем миксеры и блендеры, перемешиваем только ручками, иначе тесто получится резиновым.

Заливаем в нашу смесь 4 кружки холодной воды, а в пятой растворяем примерно половину чайной ложки соды и пока отставляем ее в сторонку.

Тщательно и энергично взбиваем нашу смесь до образования вот такой красивой пены.

И после этого начинаем добавлять муку. Муку просеиваем понемногу, небольшими порциями, тщательно вымешивая тесто каждый раз и ориентируясь на свои ощущения – наше тесто должно получиться достаточно вязким и тягучим.

В завершение процесса мы выливаем в тесто пятую кружку воды с содой и снова тщательно перемешиваем. Наше замечательное блинное тесто готово!

Сразу оговорюсь, что из данного количества продуктов получается много теста. Мы завели такой объем не случайно: поскольку ажурные блины мы выпекали впервые (причем не только сын, но и я тоже), то и решили приготовить тесто с запасом, на всякий случай.

Подошло время подготовить пластиковую бутылку.

Мы взяли вот такую бутыль и сделали в крышечке отверстие диаметром 4 мм.

Перелили в бутылку часть нашего теста, закрутили крышечку и приготовились к выпеканию чудо-блинов!

Когда сковорода с небольшим количеством подсолнечного масла хорошо прогрелась, мы с воодушевлением залили первый ажурный блин. Результат оказался плачевным. Тесто из бутылки не лилось равномерно ровной струей, а выплескивалось порциями. На сковороде оно тут же расползалось в толстые бесформенные линии. Выглядело это некрасиво и уж никак не ажурно – и радости нашему поваренку не приносило.

Читайте также:  Простой рецепт приготовления домашней пиццы

Получалось примерно вот так.

Наш папа срочно начал доставать из запасов бутылочные крышки и проделывать в них отверстия разного диаметра. Но увы, как мы не старались, на сковороде ничего не менялось. В маленьких отверстиях тесто при контакте с раскаленным воздухом от сковороды тут же сворачивалось, а из больших отверстий выливалось прерывистой толстой струей. Но сын терпеливо и сосредоточенно повторял попытку за попыткой, и в итоге самые удачные блины выглядели так:

Умаявшись, переведя половину теста и не получив никакого удовольствия от результата, сын напек горку блинов-монстриков – так он их сам назвал.

Желая подбодрить нашего расстроенного поваренка, я постаралась сделать хотя бы более-менее приличную фотографию.
Вот какими получились самые удачные блины. Конечно, ажурными их точно не назовешь.

Справедливости ради скажу, что мы с мужем тоже не удержались и попробовали сотворить свои ажурные блиночки, но увы, – наши творения получились такими корявыми, что на них было стыдно смотреть даже нам самим, не то что другим людям показывать.

Время было уже позднее, сын после полного учебного и трудового дня устал и был расстроен неудачей. Тогда семейным советом мы решили прервать этот процесс и отправили ребенка принять душ, а сами с мужем потратили это время на изобретение работающей бутылочной конструкции. После нескольких очередных неудачных попыток решение все-таки было найдено! Во-первых, мы взяли бутылку меньшего объема, решив, что так сыну будет легче работать. Во-вторых, для равномерного вытекания струи сделали сопло из инсулинового шприца, вставив его в отверстие крышки, не укорачивая длину. В третьих, для равномерной подачи жидкости сверху у горлышка бутылки воткнули иглу от шприца, таким образом наладив поступление в бутылку воздуха взамен вытекающего теста. И наша конструкция заработала.

Сын принял душ, переоделся и вернулся на кухню, полный решимости довести начатое дело до успешного завершения. И вот тут-то, как говорится, процесс пошел!

Начав с такого, через несколько корявеньких блинчиков сын уже рисовал на сковороде настоящую красоту!.

Вторая половина теста в буквальном смысле вылилась в отличный результат – в красивые, необычные, ажурные блинчики. Именно в те блинчики, о которых мечтал наш поваренок в самом начале кулинарного процесса!
Теперь не стыдно и похвалиться таким результатом!

33 идеи супер-угощений на Масленицу!

Масленица — самый солнечный, весёлый и яркий славянский праздник в году, сохранившийся со времён Древней Руси. Целых 7 дней мы празднуем проводы Зимы и встречу Весны! В 2019 году этот замечательный праздник Масленицы мы будем отмечать с 4 по 10 марта. Празднование Масленицы объединяет все поколения — её одинаково любят взрослые и дети!

Блины — главное угощение и символ Масленицы: круглые, румяные, горячие, они словно Солнышко, которое все ярче разгорается, удлиняя дни! Испокон веков на Масленицу блины пеклись и поедались в несметных количествах. На каждый день масленой недели существовали определенные обряды. В понедельник — встреча Масленицы, во вторник — заигрыши. В среду-лакомку тещи приглашали зятьев на блины. В широкий четверг происходили самые людные санные катания. В пятницу — тещины вечерки — зятья звали тещу на угощение. Суббота отводилась золовкиным посиделкам. Воскресенье называется прощёным днем. А ещё к Воскресенью делали чучело Зимы из соломы или тряпок, наряжали его в женскую одежду, несли через всю деревню, и торжественно, с песнями, частушками и танцами сжигали на главной площади. Тут же устраивались различные состязания, кулачные бои, ярмарка. Проводы Зимы праздновали всегда очень шумно и весело!

И в наше время по всей России — в каждом селе, в каждом городе — на Масленицу традиционно организовываются народные гуляния с красочными представлениями, цирком, аттракционами и угощениями! Принято ходить в гости по друзьям и родственникам, заучивать и петь вместе с детьми новые частушки, песни, шутихи и поговорки. После празднования на свежем воздухе, набравшись впечатлений, так приятно немного уставшими вернуться домой! В кругу родных и друзей отведать угощения, приготовленные хозяюшкой.

Сохраняя традицию, с приходом этого замечательного праздника заботливые хозяйки стремятся удивить своих домашних и гостей вкуснейшими блинами, лучшие рецепты которых передаются из поколения в поколение, но есть и новые рецепты — становятся доступными новые ингредиенты, меняются условия современной кухни. Лучшие блинчики буквально тают во рту, и оторвать от тарелки никого не возможно, а это и есть высшая степень благодарности для доброй хозяйки. Чтобы достичь такого мастерства, нужно постараться и приложить свои золотые руки на кухне. К праздничному приготовлению можно привлекать и детей, согласно их возрасту.

А ещё интереснее когда блинчики не только вкусные, но и красивые!

Я нашла для вас самые яркие и креативные, самые вкусные и самые блинные идеи для доброго и вкусного праздника!

Вы только посмотрите, из блинов можно приготовить такую красоту!

1 Очень красивый блинный фруктово-ягодный десерт никого не оставит равнодушным!

2. А как вам такая большая радужная стопка пышных блинов? Для приготовления цветного теста используйте только проверенные пищевые красители! К счастью, сейчас их несложно найти в магазине.

3. А вот как можно подать свекольные и яичные блинчики со смородиной.

4. Необыкновенный букет-салат из блинных рулетиков, начинённых свекольной начинкой!

5. Большой красивый блинный торт со сливками и клубникой

6. Цветочно-блинная тарелочка — чудесное оформление!

7. Увидев это, детки будут в восторге! Котики, бабочки.

8. А вот куколка-мотанка из блинов.

9. Подобная куколка, да ещё с мешочком! А в мешочке — начинка.

10. Блинная избушка. Или теремок. Кто-кто в тереме живёт? Наш, российский вариант пряничного домика!

11. А вот так можно поздравить, удивить и порадовать маленькую дочку, внучку, племянницу или крестницу.

12. Куколку нужно предварительно завернуть в пищевую плёнку там, она где будет контактировать с блинчиками. А кукольное платьице можно подарить девочке отдельно, вместе с открыткой.

13. А мальчишкам обязательно понравится такой вот вкусный блинный танк!

14. Вообще дети очень любят фигурные блинчики — можно экспериментировать бесконечно, тем более что этот труд вознаграждается сторицей!

16. Сова из оладий с вишнёвыми глазами!

17. А вот какой позитивный лев!

18. А какая милая собачка! И сердечки с джемом.

19. Нежнейшие каллы. Букет на тарелке!

20. Пусть эта Масленица будет самой красивой!

21. Вдохновляйтесь, готовьте! Давайте творить, удивлять!

22. А вот это уже высший пилотаж! Вкусно, правда?

23. А как вы находите такие рулетики на шпажках? Как утончённо и изысканно, а делается очень просто!

24. Блинчики с маком отлично подготовят ко сну — кондитерский мак обладает успокаивающими свойствами.

25. А вот ещё какой торт необыкновенный!

28 Поздравляю всех с началом Весны! Желаю всем ярких праздников, приятного аппетита, тепла и Солнышка!

От всего сердца благодарю всех хозяюшек, фотографии чьих работ участвуют в этой вкусной подборке!!

Буду рада новым фотографиям в комментариях! Покажите нам, что получилось у вас! И, может быть, ваша вкусная блинная идея вдохновит многих! Буду рада отзывам и комментариям! Всего самого наилучшего вам и вашим близким! Ещё раз с Праздником! Вероника.

Ссылка на основную публикацию